西点烘焙入门常识

你还在为如何做出口味多样的芝士蛋糕而烦恼吗？其实，多种口味的芝士蛋糕不需要太复杂的做法，只要简单的3个步骤就可西点烘焙不同于中餐，中餐中，原料的多少并无严格的要求，多一些少一点也不会有本质的变化，但是西点烘焙就完全不同了，无论是做蛋糕还是烤面包或是做任何其他的小点心，原料用量要求相当精准，多一分少一厘都有可能导致整个过程的失败，所以做西点就要像在实验室做实验一样精确，可不能有丝毫马虎啊！下面我们就来和广州王森西点培训学校一起认识一下制作西点的基本工具，如果想要自己动手小试牛刀的话，这些工具是不可以缺少的啊！ 烤箱：西点都是烤制而成的，所以烤箱当然是较重要的角色，建议您采用可以上下管加热，并有温度和时间刻度的烤箱，而且容积至少要在13升以上，燃气烤箱也可。 烤盘：烤盘的材质有玻璃、陶瓷、金属、1次性锡纸烤盘和耐热塑胶烤模，尺寸和形状也各不相同，家庭烘焙时可根据个人的喜好选择自己喜欢的烤盘。分蛋器：用于分离蛋黄和蛋清，如果有把握，直接把蛋壳敲破，分为两半，来回倒，蛋黄和蛋清就可以分离开来了。 打蛋器：建议您采用电动打蛋器、手动式或台式均可，这样打蛋白比较节省时间和精力。普通打蛋器也可以，但 详细