巧用坚果缓解秋燥，美味又营养

秋燥在秋天是很多人经常出现的现象，所以饮食方面重点在于滋阴润燥，多煲一些清火的汤羹，让身体滋润起来。另外，坚果也是非常好的润肤养颜的食物，富含丰富的膳食纤维等营养，对身体具有很好的补益养生作用；烘焙中巧用坚果制作甜点也是不错的选择！ 一、坚果在甜点中的作用 1.增添风味、口感更香醇，坚果因其巨有独特的香味和嚼劲，在点心中加入坚果不仅可以增添风味而且口感也会更好。我们可以在制作甜点时，放入整颗坚果或剁碎的坚果粒。 2.装饰，坚果还可以用来作顶料，不仅外观漂亮，而且口感更香醇。 二、烘焙中常用坚果 1.杏仁，制作点心时，可以放入我们熟悉的杏仁。可以整颗放入，也可以放入杏仁粒、杏仁片或杏仁粉等。杏仁片主要用于装饰，杏仁粉则主要混入蛋糕或曲奇材料当中一起使用。它也是制作马卡龙和费南雪当中不可缺少的食材。 2.核桃，在曲奇等焙烤点心中加入核桃，会有质朴的味道。特别推荐用在巧克力片曲奇、核仁巧克力饼里面。 3.开心果，因开心果比较贵，而且口感香醇，被誉为“坚果女王”。又因其新鲜、绿色，可以弄碎做顶料也可以磨成粉与蛋糕面粉混合后做基础用。坚果在低温烤箱中烘烤或经炒菜锅干炒后用在点心中都能增加其 详细