鸡蛋的正确吃法

鸡蛋是我们较熟悉的食材之一，不仅味美营养价值高，而且价格还不贵，故受很多人的喜爱。不过，对于鸡蛋的吃法，却出现了一些争议。有人认为，鸡蛋生吃会更有营养。真的是这样吗?鸡蛋到底怎么吃才较有营养?今日跟随郑州冯特教育一起来看看吧 争议：生吃鸡蛋更有营养? 很多人认为生吃鸡蛋营养价值会更高，这其实是不对的。生吃鸡蛋还有三大危害呢：一是易患传染性疾病，如沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵;二是蛋白质不易消化，生鸡蛋中抗胰蛋白酶抑制消化作用，使鸡蛋中的大量蛋白质无法被人体消化吸收;三是导致生物素缺失，引起消化不良和营养物质缺乏。所以，建议消费者尽量不食用生鸡蛋。 鸡蛋的正确吃法 鸡蛋适合用蒸、煮、煎、炒等各种烹调方法，但怎么吃才较营养呢?专家表示，鸡蛋水煮的吃法较营养。下面是鸡蛋吃法的排行榜。 “有益心脏排行榜”： 头等名：带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为较严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏较有益的吃法。 第二名：水煮荷包蛋。 第三名：蛋花汤和蒸蛋。 第四名：煎荷包蛋。 第五名： 详细