学做蛋糕面包需要注意什么
来源：成都迪丽斯西点培训学校
蛋糕和面包其实在糕点师学习里边是分成两大类的，大家还不知道吧!面包生产的原料主要以小麦粉、水、酵母和盐为主再配合各种调味品馅料，经搅拌、发酵、醒发、烘烤、冷却、包装等工序制成的焙烤制品。而蛋糕主要是鸡蛋、糖盐、糕点粉、蛋糕油等原料经过装盘烘烤学成的无需发酵的成品。 我想学做蛋糕面包，我是去做学徒还是去培训学校呢? 大家知道现在有许多蛋糕店会存在招工收你当学徒的情况，“临渊羡鱼”却不愿“结网”这可不是好的决策，蛋糕店招学徒并不是为了传授技能而是因为生意太好个人忙不过来需要一个打下手的打工者，花钱教你专业的行业知识这样的事情可不多呀，如果你真的是热爱烘焙喜欢烘焙，想要学做蛋糕面包，那还是选择培训学校做一个掌握行业前沿制作方式的科班生比较好!
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